Los Reyes de España degustaron Jamón Ibérico D’encinares
En su visita a Extremadura en mayo de 2010, los Reyes de España degustaron el “Jamón Ibérico de Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura” de la marca D’encinares, elaborado por nuestra empresa. Podéis ver el reportaje que Canal Extremadura grabó en nuestro secadero con motivo de dicha visita, fue un placer y un orgullo […]
D’encinares en el Salón de Gourmets
Hemos participado en la última edición del Salón de Gourmets celebrado en Madrid. Este evento, consolidado como uno de los encuentros gastronómicos más prestigiosos a nivel europeo y exclusivo para profesionales del sector, reúne cada año a productores, distribuidores, chefs y amantes de la alta gastronomía en un entorno donde la excelencia, la innovación y […]
Jamón ibérico de bellota de autor
Nuestra calidad, Nuestro Orgullo Productos del Encinar es un proyecto familiar cargado de ilusión y trabajo. Nuestra calidad es nuestro orgullo, y no ha sido un camino sencillo, se necesitan muchos años de experiencia para aprender a hacer un buen Jamón Ibérico de Bellota. Ya son tres generaciones de nuestra familia las que han ayudado […]
¿Qué son los puntos blancos del jamón ibérico?
¿Sabías que se llamaban Cristales de Tirosina? ¿Alguna vez mientras degustabas una pieza de jamón ibérico te has encontrado unos puntitos blancos en su superficie? Seguramente hayas buscado preocupado en internet los siguientes conceptos; ”Puntos blancos jamón ibérico”, “Jamón con puntos blancos” o algún concepto similar, para comprobar si ese jamón estaba en perfecto estado. […]
Los Reyes de España degustaron Jamón Ibérico D’encinares
En su visita a Extremadura en mayo de 2010, los Reyes de España degustaron el “Jamón Ibérico de Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura” de la marca D’encinares, elaborado por nuestra empresa. Podéis ver el reportaje que Canal Extremadura grabó en nuestro secadero con motivo de dicha visita, fue un placer y un orgullo […]
Las 4 Denominaciones de Origen del Jamón Ibérico
Si existe un producto único, que mezcle la artesanía en los procesos con la búsqueda constante de la excelencia, ese es el jamón ibérico. En esta búsqueda de la excelencia en la calidad de la elaboración entran en escena las cuatro Denominaciones de Origen Protegidas del Jamón Ibérico (DOP), que tratan de regular y certificar […]
Pluma Ibérica con carpaccio de higos y champiñones
Ingredientes: (Para 4 personas) 4 piezas de Pluma Ibérica (600 gr.) 8 champiñones 8 higos Mermelada (opcional) Aceite de oliva virgen extra aromatizado con trufa Vinagre Tomillo fresco Sal en Escamas Elaboración: Lavamos y secamos los champiñones y los higos y los cortamos en láminas. Los colocamos en forma de «carpaccio», en los platos donde vamos a servir la […]
Jamón ibérico y salud
Es importante destacar el gran valor nutricional del jamón ibérico de bellota. Existe una extendida y equivocada creencia sobre lo poco saludable de los productos derivados del cerdo, motivada porque la inmensa mayoría de estas afirmaciones se basan en estudios realizados sobre cerdos de raza diferente a la ibérica. Más del 60% de las grasas […]
El Presidente de Extremadura visita Productos del Encinar
El Presidente de Extremadura Guillermo Fernández Vara visitó nuestras instalaciones en Valverde de Burguillos, y se interesó por el proceso de elaboración de nuestros productos y por los proyectos de nuestra empresa para el futuro.
¿Por qué incluir un Jamón Ibérico en la Cesta de Navidad?
¿Una Cesta de Navidad sin jamón ibérico? No es lo mismo, una cesta regalo puede incluir muchos productos, seguramente muchos de ellos deliciosos, pero sin Jamón Ibérico no está completa. Todos conocemos a mucha gente a la que no le gusta el turrón, el atún, el foie de pato o incluso el vino, pero hay […]